Recetas
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| Receta: MONILLAS ( Brihuega, Guadalajara)
Ingredientes: 3 cucharadas de miel.
8 cucharadas de agua.
1/2 cucharadita de zumo de limón.
5 cucharadas de harina.
Aceite de oliva para freír.
Cáscara de limón.
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Modo de hacerlo
Mezclamos en un recipiente, la miel con el agua y el zumo de limón hasta que se diluya. Añadimos poco a poco la harina, removiendo sin cesar para que no se formen grumos, hasta conseguir una pasta homogénea. Dejamos reposar la masa tapada durante una hora aproximadamente.
En una sartén con abundante aceite caliente, freímos la cáscara de limón hasta que se dore. Reservamos.
Cogemos porciones de la masa con la ayuda de una cuchara y las freímos en el mismo aceite del limón.
Sacamos las monillas de la sartén con la ayuda de una espumadera, las colocamos sobre papel absorbente de cocina, para que suelten el aceite.
Las servimos calientes o frías acompañadas de la cáscara de limón.
30 de agosto de 2010.
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